阿邱食堂｜花蓮無菜單料理 民宅簡單法國菜 預約式私廚不到10個位子

一場美食饗宴

從朋友那邊聽說阿邱

於是選了一個好日子跟上他們的步伐

參與阿邱九月份的菜單

沒錯 阿邱每個月都會研發不一樣的菜單

沒錯 我的朋友從認識阿邱那一刻開始就下定決心每個月報到

店內座位只有吧台區的八個 晚餐都是採套餐形式

一定要預約!因為老闆都是依照人數準備剛剛好的食材

套餐$660包含

麵包及特製沾醬

開胃小食

前菜

主菜

甜點

無酒精飲料

營業時間

週一週二公休

午餐時段12:00-14:00

晚餐時段18:00-20:00 周三 午餐 晚餐

週四 午餐 晚餐

週五 午餐 晚餐

週六 晚餐

週日 午餐

地址

花蓮市林森路315巷49號

預約方式

粉專私訊 或 電話 03 832 9566

但因為老闆只有一人作業 可能會因為外出採買或正在做餐接不到電話

建議大家還是用粉專訊息詢問 老闆忙完都會回覆喔

---

來簡單介紹一下九月份的阿邱

因為當時很享受

照片也只有隨手一拍想留作紀念

吧台區的位子圍繞著阿邱的小廚房，所以可以直接看著阿邱認真對待食物的身影

上每一道菜阿邱都會細細講解

讓你知道你現在吃進身體裡的食物是什麼、從哪裡來、怎麼調味、怎麼處理

*甘梅地瓜

是很簡單但我很喜歡的一道料理，溫熱香甜的栗子地瓜泥混著牛奶、奶油香氣，最後再以甘梅粉、胡椒粉作為調味，在配上兩片清爽的蘇打餅，一切剛剛好:)

*郭榮市火腿Tapas

一口柴燒火腿的配上一口起司加上一片紫蘇葉香氣互相襯托平衡，很有層次

*文旦桂花凍

桂花凍的香甜配上文旦香氣更加清爽高雅

*香煎油漬秋刀魚

當然秋刀魚被阿邱精密的處理過，所以一點都不會有太搶戲粗糙的魚腥味

底下是新鮮番茄泥跟橄欖油顏色互相搭配很迷人味道簡單又細緻，用麵包沾著吃也很好吃

*焦糖味噌蘋果豬

我超級喜歡!豬肉口感紮實但一點都不會太硬太乾，反而柔嫩多汁還微微帶著調味料的香氣!再配上焦糖味噌蘋果醬!!!!!豬的鹹香與甘甜融合蘋果味噌香甜，真的好美味

*黑蒜頭燉飯

記得第一次吃到黑蒜頭是皺著眉頭吞下去的，阿邱的黑蒜頭燉飯保留著黑蒜頭特有的香氣，混雜著奶油、燉飯、調味料的香氣讓黑蒜頭的味道變得非常內斂迷人

*切開的蛋黃酥

來到最後的甜點，紅豆泥不會太甜超讚，酥皮鬆軟酥脆，佐上一點點鹹蛋黃，一旁的金桔醬最後也被我用手指沾取乾淨才肯放手!

---

非常推薦阿邱食堂，可以感受到阿邱對料理的認真與專業還有熱忱，也感受阿邱對待每個前來分享她的料理的客人的真誠，感受美好的料理、美好的人就能感受到簡單的幸福，這才是我覺得最重要的事情了: )謝謝阿邱

花蓮 花蓮住宿 花蓮民宿 花蓮背包客棧 花蓮青年旅館 花蓮包棟住宿 花蓮特色旅宿 花蓮一日遊

花蓮景點推薦 花蓮美食推薦 花蓮小旅行 花蓮旅遊 花蓮行程懶人包 花蓮必去景點 花蓮縱谷景點 花蓮海景 花蓮看海行程 花蓮私房秘境 花蓮行程 花蓮在地小吃 花蓮咖啡甜點 花蓮文青景點

花蓮最新景點 花蓮口袋名單 花蓮打卡景點 花蓮打卡美食 花蓮無菜單料理 花蓮法式料理 花蓮私廚料理